Łatwy i szybki deser truskawkowy.

   Dzisiaj spodziewam się odwiedzin moich przyjaciół, niestety nie miałam czasu na dłuższe przygotowania do ich wizyty. Nie oznacza to jednak, że nie poczęstuję ich pysznym deserem. Przygotuję efektowny, a super łatwy w przygotowaniu krem truskawkowy. 

   Krem ten, po małych modyfikacjach można wykorzystać  do tortów lub ciast. W takim przypadku polecam dodać do podanego niżej przepisu 2 galaretki truskawkowe rozpuszczone w 2 szklankach wody, wystudzoną galaretkę miksujemy z gotowym krem i wykładamy na ciasto.

Czekolada i truskawki - inna odsłona murzynka.

   Sezon truskawkowy w pełni, u nas truskawki goszczą  na stole jako główny składnik ciast, zimnych deserów, koktajli a także nadzienia do knedli i pierogów. Truskawkowe szaleństwo trwa. Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na pyszne czekoladowe ciasto w starym stylu, to murzynek z tymi kochanymi przez nas owocami. Ciasto przygotujecie szybko, a efekt oczaruje Waszych domowników i gości, szczególnie jeśli tak jak ja, podacie go w towarzystwie lodów czekoladowych i bitej śmietany zyskując wykwintny deser na letnie przyjęcia. 

Leśne owoce i kasza jaglana czyli zdrowe śniadanie.

   Jeśli do rozpoczynania dnia pełnowartościowym posiłkiem nie przekonuje Was konieczność zadbania o zdrowie, być może argument zbliżającego się sezonu na krótki spodnie, letnie sukienki i skąpe bikini będzie tym decydującym :-)

   Kasza jaglana cieszy się dobra sławą ze względu na swoje zbawienne dla naszego organizmu właściwości, jednak wielu zwolenników zdrowego żywienia odstrasza jej smak. Jeśli i Wy należycie do tego grona, spróbujcie koniecznie naszej propozycji. Moim zdaniem równie dobrze sprawdza się w roli deseru.

Salsa inspirowana guacamole. Super pomysł na przekąskę.

salsa

  Witajcie ponownie w naszym świecie. Długo nas nie było, za co przepraszamy, obiecujemy poprawę ale jak sami wiecie życie pisze różne scenariusze. Mamy mocne postanowienie poprawy i postaramy się w nim wytrwać jak najdłużej. 

   Nasza dzisiejsza propozycja to prosta salsa, mogąca stanowić świetny dodatek do czipsów - w wersji mniej zdrowej, do ryżowych blatów troszkę bardziej fit lub całkiem zdrowo czyli jedzona samodzielnie lub z warzywami. Możecie tradycyjnie podać salsę z tortillą.  To wariacja na znany pewnie Wam wszystkim temat meksykańskiego sosu guacamole. Nasza wersja została dopasowana bardziej do możliwości zdobycia produktów przez przeciętnego polaka. Użyłyśmy cytryny zamiast limonki, pietruszki zielonej zamiast kolendry, a wersji lux dodałyśmy do sosu wyrazisty ser. Zapraszamy do wypróbowania.  Mamy nadzieję, że propozycja podania także przypadnie Wam do gustu.

salsa

Składniki:

• 2 dojrzałe owoce awokado 
• 1 mała cebula czerwona,
• połowa małej papryczki chili,
• pęczek pietruszki,
• sok z połowy cytryny,
• 1 średni pomidor,
• sól.

- w wersji lux : 15 dag sera gorgonzola lub lazur.


Przygotowanie: 

Do miseczki wyciskam sok z  1/4 cytryny, dodaję pokrojone awokado, które rozdrabniam widelcem, dodając odrobinę soli. Następnie wrzucam drobno pokrojone cebulę, pomidora, chili i pietruszkę. Jeśli zdecydowaliście się na dodanie sera, należy to zrobić na tym etapie. delikatnie mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, sokiem z cytryny i ewentualnie czosnkiem. Smacznego.

salsa

Tarta oreo z malinami

Tarta-oreo-z-malinami

Długi weekend, pogoda nie rozpieszcza, więc należy sobie dogodzić. Mam dla was idealny przepis na taką okoliczność, jest szybki, łatwy i pyszny. Uwaga, przepis nie nadaje się dla osób dbających o linię :) Jest to tarta na spodzie z ciastek oreo, z masą karmelową i śmietanką z mascrapone, a dla przełamania słodkości dodałam kwaskowate maliny.

Tarta-oreo-z-malinami

Składniki:

- 1 i 1/2 opakowania ciastek oreo (opakowanie ok 170 g)

- 100 g masła

- 1 puszka gotowej masy krówkowej

- 1 opakowanie serka mascarpone (250g)

- 250 ml śmietanki 30%

- 250 g malin

Przygotowanie:

Ciasteczka oreo kruszymy za pomocą blendera lub miksera z ostrzami, dodajemy masło i taką masą wykładamy dno tortownicy zostawiając rancik. Wkładamy do lodówki na ok pół godziny. Po wyciągnięciu z lodówki na ciasto wykładamy masę krówkową, następnie ubijamy śmietankę na sztywno i dodajemy mascrapone, całość delikatnie mieszamy (ja dodałam cukier puder, ale całość była za słodka, więc najlepiej z niego zrezygnować). Masę śmietanową wykładamy na karmel i na wierzch układamy maliny. Przed podaniem mocno schłodzić. Gotowe.

Smacznego!

LuLa

Tarta-oreo-z-malinami

Tarta-oreo-z-malinami

Jabłkowe różyczki z ciasta francuskiego czyli instatest.

   Jeśli śledzicie nasze profile na Facebooku i Instagramie, to wiecie, że stałyśmy się dużymi wielbicielkami tych mediów społecznościowych. Szczególną naszą uwagę przyciągają zdjęcia jedzenia - takie małe zboczenie  :-) Róże z ciasta francuskiego kusiły z wielu profili przez kilka tygodni, aż skusiłam się i zrobiłam sama.  Szczerze powiem, że pierwsza  próba nie wypadła pomyślnie - ciasto było w środku niedopieczone. Następnym razem dostosowałam temperaturę i czas pieczenia - ciastka wyszły super. Odradzam jednak wykorzystywanie miękkich owoców takich jak truskawki, ciastka wyglądały pięknie przed upieczeniem, po wyciągnięciu z piecyka już nie były takie estetyczne.

Truskawki + kalafior = idealne połącznie

   Po raz kolejny przepraszam Was na długa i niezaplanowana przerwę we wpisach na naszej stronie. W tym czasie dużo  się działo gotowałyśmy, degustowały, bywały na imprezach kulinarnych, czytałyśmy i fotografowały - efekty tych wszystkich działań zobaczycie wkrótce, a dzisiaj zapraszam Was na przepis, o którym ciągle wszystkim opowiadam jak tylko zbliża się sezon truskawkowy i nie mogę uwierzyć, że do tej pory nie podzieliłam się nim z Wami. Nadrabiam zatem to zaniedbanie.  

   Sałatka, którą Wam dzisiaj przedstawiam składa się z kilku składników, których połączenie może być dla Was dość kontrowersyjne. Otwórzcie swoje umysły i przygotujcie kubki smakowe, a smak Was zachwyci, obiecuję :-)

Prosty pasztet z kurczaka - kolejna domowa wędlina :-)

   Wiosna to taki czas, ze najchętniej żywiłabym się warzywami, owocami i ... lodami :-) Prym wiodą szparagi, sałaty, rzodkiewka i truskawki. Niestety nie wszyscy podzielają moje umiłowanie do diety majowej. Domagają się mięcha :-)  Jeśli i u Was jedną z ulubionych potraw kolacyjnych są kanapki z wędliną, proponuję zrobić domowy pasztet drobiowy. Mimo, że nie jest to danie dietetyczne to na pewno znacznie zdrowsze niż tak popularny, pasztet kupowany w puszkach, a wykonanie tej potrawy nie wymaga dużych umiejętności. 

Łatwy i pyszny domowy chleb czyli jak pachnie dom.

  Ostatnio coraz rzadziej jem pieczywo, podobnie jak większość moich znajomych, ale takiemu upieczonemu w domu chlebowi nie mogę się oprzeć. Jest pyszny i zdrowy, zawiera bardzo dużo błonnika, a także fosfor, magnez i cynk, dodatkowo dzięki otrębom owsianym bogaty jest w witaminy z grupy B oraz witaminę E.  Smakuje obłędnie z sałatą i pomidorem, taką pastą z wędzonej ryby lub z tuńczyka i z każdym innym ulubionym przez Was dodatkiem. Spróbujcie ten przepis, a przekonacie się jak łatwo upiec w domu własny chleb.

  Na koniec jeszcze dwa słowa o stylistyce dzisiejszych zdjęć. Oprócz chleba pojawiają się na nich przedmioty z ukochanymi przez mnie motywami folkowymi. Kocham szczególnie te na białym tle ale i na czarnym bardzo mi się podobają. Jeśli znajdziecie coś fajnego w tym klimacie, podsyłajcie proszę linki.

Kolejna majowa gra - czosnek niedźwiedzi.

W co gramy w maju? Nadal w zielone. Ostatnio to mój ulubiony kolor jedzenia. Dzisiaj prosty przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego i innych polskich produktów. Sos jest bardzo intensywny w smaku i świetnie sprawdza się do makaronu, do pieczywa ( pyszne grzanki czosnkowe) lub jako marynata do mięsa. Dodałam jego niewielką ilość do winegretu i sałatka wyszła boska. Zatem spieszcie się Kochani bo to już koniec sezonu na to pyszne zioło. 

Czosnek możecie nazbierać sami lub kupić na placach targowych. Moje zapasy  pochodzą od świetnego Kucharza i Sushimastera   Jakuba Antoniszaka "Komara" - dziękuję :-) Robiłam dzięki niemu ilości hurtowe,  ale możecie zmniejszyć proporcje i zrobić według własnych potrzeb.

Kwitnie maj i ...talerze. Wiosenna sałatka.

  Maj to cudowny miesiąc. Wszystko wiosną jest piękne. Kwitnące kwiaty i drzewa, zieleń jest teraz najwspanialsza, a tęsknota za ciepłem, spotkaniami w ogrodzie wreszcie jest zaspokojona. Z upływem czasu trochę powszednieją wieczorne ogniska i grillowanie, ale w maju jeszcze pachną świeżością.

Czy da się przeżyć bez komputera 3 tygodnie ?! Powiew wiosny.

Odpowiadając na pytanie zadane w tytule postu DA SIĘ ! Ale nie ukrywajmy - to nie jest łatwe. Do momentu, kiedy okazało się, że mój komputer postanowił popełnić samobójstwo ( na szczęście nie udało mu się to do końca), uważałam, że nie jestem osoba uzależnioną od jakiegokolwiek urządzenia elektronicznego.

Wiosenny torcik bezowy z cytrynową nutką.

   Moja przyjaciółka to twarda babka, rockowy image, tatuaże,  samotna matka autystycznego syna i mądrej ale szalonej nastolatki, bizneswomen, świetna kucharka. Czasem jak każda z nas wątpi we własne siły, urodę i inteligencję. W takiej chwili może pomóc tylko odrobina słodyczy, a beza to jeden z jej ulubionych grzeszków, na dodatek bezglutenowy, co w przypadku mojej przyjaciółki jest kluczowe. 

Najprostszy sernik świata.

Sernik

   Dzisiaj nasza kolejna propozycja w konkursie Delecty - sernik. Przygotowanie ciasta nie wymaga żadnych umiejętności i pozwoli nawet niezdarą kulinarnym na olśnienie swoich najbliższych i sprawienie im radości. Mój sernik upiekłam dla Taty, który jest wielkim łasuchem, stanowczo temu zaprzecza, ale gdy przyjeżdża znika cała blacha ciasta. Tata zawsze był cholerykiem, po wybuchu niezadowolenia jednak nigdy się nie gniewał, przychodził z pytaniem "A kawy to dzisiaj nie będzie?"  a jak kawa to musi być ciasto. Sernik to jedno z jego ulubionych, które natychmiast poprawia mu humor i łagodzi wszelkie spory :-) Wypróbujcie, czy u Was też zadziała jako rozjemca.

Orzechowe ciasto z lekko egzotycznym kremem.

   Dzisiejszy przepis na ciasto wykorzystałam w trakcie Świąt Wielkanocnych. Moja mama jest wielbicielką wszelkich ciast z dodatkiem orzechów, jak i samych orzechów różnego rodzaju, co bywa dla niej problematyczne, gdyż na niektóre z nich, szczególnie laskowe, ma silną alergię. Na szczęście orzechy włoskie może jeść bez żadnych niemiłych skutków. Wybór deseru na śniadanie wielkanocne jest bardzo ważnym elementem, gdyż mama i jej siostra od lat przez cały okres Wielkiego Postu odmawiają sobie picie kawy i jedzenia słodyczy. Śniadanie jest momentem kiedy obie z przyjemnością delektują się swoją pierwsza od 40 dni kawą i słodkimi wypiekami. 

Jak olśnić wiosenną porą czyli o koktajlu piękności. Kooperatywa z Anią z bloga Życie od kuchni.

   Anię, jak wielu innych zaprzyjaźnionych blogerów poznałam na jednej z kulinarnych imprez w trakcie trwania Małopolskiego Festiwalu Smaku. Od tamtego czasu często się widujemy, rozmawiamy, a czasem wspólnie gotujemy np. tydzień temu w ramach akcji Wkręć się w autyzm. Ostatnio umówiłyśmy się "na ploty", a przy tej okazji powstało kilka fajnych dań i jeszcze lepszych zdjęć  (robionych przez Anię). Naszą energię wspomagał koktajl, o którym poczytacie niżej.

  Nasz koktajl piękności ma modny i zdrowy kolor zielony. Zawdzięcza go jarmużowi, który nie jest mocno wyczuwalny w smaku, a dostarcza nam dużo sulforafanu czyli przeciwutleniacza działającego przeciwnowotworowo. Dodatkowo to kapustowate warzywo zawiera inne przeciwutleniacze (betakaroten, luteinę), będąc zarazem skarbnicą witaminy K.

Pyszna pasta do kanapek z trewalem.

Pasta-na-kanapke

   Dzisiaj prosta propozycja kanapkowa, świetnie sprawdzi się także  z mini sucharami lub paluszkami grissini jako przekąska na spotkaniu towarzyskim. pasta zawiera bardzo dużo łatwoprzyswajalnego białka oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, szczególnie tych z grupy B, a to za sprawą  morskiego trewala.

Czekolada, landrynki i szpinak - szalone ciasto :-)

Ciasto-szpinakowo-mietowe

   Moja mama wyszukała ten przepis w internetach, jak się później okazało na blogu Symfonia Smakowa i postanowiła, że należy natychmiast go upiec. Była to decyzja o tyle dziwna, że w czasie Wielkiego Postu mama od wielu lat powstrzymuje się od picia kawy i jedzenia słodyczy. Do jej pomysłu odniosłam się raczej sceptycznie - nie lubię mięty w żadnej, poza jej naturalną ( świeżych liści) postacią.  Ciasto, jak widać na załączonych zdjęciach, zostało upieczone, a reszta domowników, nie podzieliła mojego sceptycyzmu. Zapraszam zatem do wypróbowania przepisu, szczególnie że Święta już za pasem :-)

Rolada szpinakowa z łososiem.

Rolada-szpinakowa-z-lososiem

Pierwszy raz jadłam to danie, przegotowane przez Anię z bloga Życie od kuchni, Mimo, ze nie był to dla mnie dobry dzień na próbowanie nowych rzeczy, zakochałam się w tym smaku, podobnie jak i reszta domowników. Teraz często gości na naszym stole  i zupełnie nie wiem dlaczego dopiero teraz trafia na bloga :-) Roladę łatwo przygotować, a prezentuje się bardzo efektownie i smakuje wybornie. Robiłam wersje z różnymi nadzieniami między innymi z suszonymi pomidorami, innym razem z twarożkiem zmieszanym z szczypiorkiem, rzodkiewką i kiełkami, zawsze smakowała bardzo dobrze. Eksperymentujcie, bawcie się dobrze i smacznego.

Wielkanoc - przegląd przepisów.

Kochani przypominamy kilka przepisów na Wielkanoc:

                       

   http://wszedobylskie.blogspot.com/2013/03/babka-rzutem-na-tasme-domki-wujka.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/03/pasztet-dwuwarstwowy-warzywno-miesny.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/04/schab-w-galarecie-z-chrzanem.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/03/saatka-z-nowalijek.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/03/fale-dunaju.html

lhttp://wszedobylskie.blogspot.com/2014/04/schab-faszerowany-wedzona-sonina-z.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/04/nowa-wersja-saatki-sonecznej.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2014/03/sernik-kolorowy-czyli-moja-wersja.html

http://wszedobylskie.blogspot.com/2013/03/mazurek-z-sliwkami-suszonymi.html