Truskawki + kalafior = idealne połącznie

   Po raz kolejny przepraszam Was na długa i niezaplanowana przerwę we wpisach na naszej stronie. W tym czasie dużo  się działo gotowałyśmy, degustowały, bywały na imprezach kulinarnych, czytałyśmy i fotografowały - efekty tych wszystkich działań zobaczycie wkrótce, a dzisiaj zapraszam Was na przepis, o którym ciągle wszystkim opowiadam jak tylko zbliża się sezon truskawkowy i nie mogę uwierzyć, że do tej pory nie podzieliłam się nim z Wami. Nadrabiam zatem to zaniedbanie.  

   Sałatka, którą Wam dzisiaj przedstawiam składa się z kilku składników, których połączenie może być dla Was dość kontrowersyjne. Otwórzcie swoje umysły i przygotujcie kubki smakowe, a smak Was zachwyci, obiecuję :-)

Kwitnie maj i ...talerze. Wiosenna sałatka.

  Maj to cudowny miesiąc. Wszystko wiosną jest piękne. Kwitnące kwiaty i drzewa, zieleń jest teraz najwspanialsza, a tęsknota za ciepłem, spotkaniami w ogrodzie wreszcie jest zaspokojona. Z upływem czasu trochę powszednieją wieczorne ogniska i grillowanie, ale w maju jeszcze pachną świeżością.

Tabule - moja wersja.

Tabule

Upalna pogada nie nastraja do jedzenia, chętniej sięgamy po zimne napoje, czasem schłodzone owoce, ale nawet przy 30 stopniach ciepła potrzebujemy kalorii. Proponujemy uzupełnić je fajną, orzeźwiającą sałatką, będącą naszą wersją arabskiej sałatki Tabule.

Pomidory i leniwe, letnie popołudnie.

 Dzisiaj kolejna prosta sałatka.To już moja ostatnia propozycja w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl. (Oświadczam, że akceptuję warunki regulaminu niniejszego konkursu).

Bardzo prosta sałatka z gruszką.

Kilka składników, które tworzą fajną całość to moja kolejna propozycja w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl.

Arbuz w wytrawnym wydaniu.

   Przedstawiam Wam dzisiaj jedno z moich ulubionych połączeń arbuz + feta, wprawdzie gościło już u mnie na blogu ale tym razem w rozszerzonej wersji.  Jest to moja pierwsza propozycja w konkursie sałatkowym Kujawskiego, do którego postanowiłam przygotować proste sałatki kilku składnikowe, w których to jakość produktów i dobry dressing decyduje o smaku całości, mimo że nadal lubię sałatki "bałagany", do których wrzucam wszystko co nawinie się pod rękę ;-)

Grzybki - sałatka na kwaśno.

Tym razem przepis dla mnie nietypowy ale to danie moja mama przygotowuje na imprezy rodzinne i podbiło serca, a raczej podniebienia moich bliskich.  Do przygotowania tej pseudo sałatki użyłam ostatnich  grzybów leśnych, które  miałam w zamrażalniku.

Sałatka ogrodowa.

    Bardzo lubię późną wiosnę i lato, nie tylko przez świetna pogodę ale przede wszystkim, dlatego, że mogę jeść prawie wszystkie posiłki w ogrodzie, a składają  się w dużej mierze z tego co znajdę w ogrodzie. Tym razem  danie, które zrobiłam na rodzinną kolację. To sałatka, do której wrzuciłam to co znalazłam w ogródku oraz lodówkowe resztki.  Do sałatki wykorzystałam  kwiaty szczypiorku, które wiele osób wyrzuca, a one pięknie wyglądają i świetnie smakują.

Szybka sałatka śledziowa z czerwoną fasolą.

Dzisiaj przepis na szybką sałatkę, która fajnie wpisuje się w majówkowy piątek. Sałatka jest bardzo prosta w wykonaniu i bardzo smaczna. Pozdrawiam i życzę smacznego świętowania.

Składniki:
250 gram płatów śledzi typu matias
puszka fasoli czerwonej,
2 średnie czerwone cebule
1 jabłko
2 łyżki majonezu
2 łyżki jogurtu naturalnego
pieprz, ewentualnie sól

Przygotowanie:

Płaty śledziowe kroimy na kawałki około 2 centymetrowe, fasolę odcedzamy i dokładnie płuczemy. Umieszczamy razem w misce, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę oraz starte na grubej tarce jabłko. Z jogurtu i majonezu przygotowujemy sos, doprawiając pieprzem, ewentualnie solą, Smacznego.

 

Rusz d...ę. Sałatka wiosenna.

   Tytuł dzisiejszego posta jest dosadny ale dobrze oddaje to co dzisiaj chce przekazać.  Ruszcie się z domu, korzystając z wolnych ciepłych majowych dni. Nie szukajcie wymówek, że nie macie pieniędzy czy czasu. Wsiadajcie na rower, do samochodu albo po prostu wyruszcie pieszo i zobaczcie co wokół Was można znaleźć ciekawego. Ja pokaże Wam zdjęcia z mojej krótkiej wycieczki rowerowej wokół mojej rodzinnej miejscowości.  Zdjęcia niestety gorszej jakości, gdyż robione telefonem. Lula spędza pierwsze dni majówki poza Mętkowem a ja odwrotnie, tym razem mienimy się i nie ma szans na wspólną sesję zdjęciową. 

 Na sam koniec jeszcze zobaczycie zdjęcia mojej grządki z sałatami, ziołami , rzodkiewką i innymi wiosennymi skarbami. Zainspirowana tym, że udało mi się zerwać już kilka listków różnych sałat, a dodatkowo liści mniszka lekarskiego zrobiłam na kolacje fajną sałatkę. Do wspomnianych sałat dodałam jajka ugotowane na twardo, pomidorki koktajlowe i sos z jogurtu naturalnego, dużej ilości szczypiorku i startego ogórka kiszonego.

I obiecane grządki i sałatka.

Sałatka z trzech kolorów papryki i mortadeli.

Przepis na ta sałatkę dostałam od taty, został nią poczęstowany przez jednego ze swoich klientów i tak mu zasmakowała, że poprosił o jej przygotowanie w domu. Od tego czasu dość często gości ona na naszym stole.

Nowa wersja sałatki słonecznej.

Od czasu kiedy pierwszy raz jadłam tą sałatkę, w mojej kuchni powstało kilka wariacji na jej temat. Dzisiaj polecam tę najbardziej wiosenną, poprzez dodatek kwiatów. Najważniejsza rolę odgrywa jednak lekki sos,który nie jest typowym winegretem, gdyż nie zachowujemy tutaj przepisanych proporcji, olej jest tylko małym dodatkiem i spoiwem, a nie głównym składnikiem.

Sałatka z nowalijek

Dzisiaj kolejna nasza propozycja znajdująca się również w e-booku wielkanocnym serwisu "zpierwszegotloczenia.pl".

Wiosna to czas porządków,  zwiększenia aktywności fizycznej i zmiany diety na lżejszą. Sałatki to jedno z najlepszych niskokalorycznych  rozwiązań o tej porze roku, tym bardziej, że po zimie każdy z nas tęskni za smakiem warzyw innych niż korzeniowe typu marchewka, seler i ziemniaki.

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Dziś sobota, karnawał, czas imprez i gościnnych wizyt więc i ja mam propozycję na szybką i smaczną sałatkę. Sałatka została mi przekazana przez Angelikę. Jej tajemniczym składnikiem jest prażony słonecznik.

Składniki:

- 100 g słonecznika łuskanego

- 150 g makaronu orzo (wygląda jak ryż)

- pół puszki ananasa

- duża pierś z kurczaka

- kukurydza z puszki

- majonez

- jogurt

- przyprawa gyros

- sól, pieprz

Przygotowanie:

Na suchej patelni uprażyć słonecznik, odstawić do wystygnięcia. Ugotować makaron al dente. Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić przyprawą do gyrosa i usmażyć. Ananas pokroić w kostkę. Odcedzić kukurydzę. Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem. 3 łyżki majonezu połączyć z 3 łyżkami jogurtu naturalnego, dodać do sałatki i wymieszać. 

Smacznego! 

Sałatka słoneczna.

    Przepis na ta sałatkę zapowiadałam już jakiś czas temu na Fb ale ostatnie nastrój ostatnich tygodni nie sprzyjał tworzeniu nowych postów, co mam nadzieję nam wybaczycie. W nowym rok wchodzimy pomysłem zainspirowanym przepisem na sałatkę o tej samej nazwie, którą jadłam w restauracji Gazdówka w Zakopanem. Przygotowanie proste, a efekt naprawdę rewelacyjny. Polecam i danie i zakopiańską restaurację. Pozdrawiam nowo rocznie.

Sałatka z mortadelą.

Ostatnio długo nas tutaj nie było, dzisiaj wracamy z przepisem na nietypową sałatkę.  Jednym z jej składników jest mortadela będąca dla mnie wspomnieniem smaków dzieciństwa. Wybierzcie tą dobrej jakości - są już takie dostępne na rynku lub szynkę konserwową. Sałatkę można przygotować z winegretem lub sosem majonezowym. U mnie na zdjęciach z sosem na bazie octu i oliwy.

Kolorowa sałatka. Z resztek.

   Bardzo lubię wszelkie owoce i kupuję lub zrywam (w ogrodzie lub lesie) na potęgę. Wszyscy domownicy zajadają i potem okazuje się, że została jedna morela, dwie brzoskwinie albo jeden banan i każdy ma na nie ochotę lub jeszcze gorzej nikt ich już nie chce zjeść. W takiej sytuacji zawsze robię sałatkę owocową. Tak było i tym razem. Miałam także inne "resztki" : bezy z przygotowania deseru eton mess, którego troszkę zdrowsza wersja gości na naszym stole bardzo często (przepis wkrótce), z tego samego deseru pozostał sos truskawkowy, a dodatkowo w lodówce znalazły się też galaretki owocowe. Zalety takiego deseru to niewątpliwe łatwe i szybkie przygotowanie oraz cudowny słodki ale orzeźwiający smak. 

Sałatkę można przyrządzać z owoców, które akurat posiadacie, u mnie to były:

2 morele,
1 brzoskwinia,
garść jagód,
kilka truskawek;

dodatkowo:
kilka truskawek + sok z cytryny + łyżka cukru pudru = miksujemy,
kilka pokruszonych bezików,
galaretka jagodowa, przygotowana według przepisu, a po stężeniu pokrojona w kostkę.

Przygotowanie ogranicza się do wymieszania składników. Smacznego.