Czekolada i truskawki - inna odsłona murzynka.

   Sezon truskawkowy w pełni, u nas truskawki goszczą  na stole jako główny składnik ciast, zimnych deserów, koktajli a także nadzienia do knedli i pierogów. Truskawkowe szaleństwo trwa. Dzisiaj podzielimy się z Wami przepisem na pyszne czekoladowe ciasto w starym stylu, to murzynek z tymi kochanymi przez nas owocami. Ciasto przygotujecie szybko, a efekt oczaruje Waszych domowników i gości, szczególnie jeśli tak jak ja, podacie go w towarzystwie lodów czekoladowych i bitej śmietany zyskując wykwintny deser na letnie przyjęcia. 

Najprostszy sernik świata.

Sernik

   Dzisiaj nasza kolejna propozycja w konkursie Delecty - sernik. Przygotowanie ciasta nie wymaga żadnych umiejętności i pozwoli nawet niezdarą kulinarnym na olśnienie swoich najbliższych i sprawienie im radości. Mój sernik upiekłam dla Taty, który jest wielkim łasuchem, stanowczo temu zaprzecza, ale gdy przyjeżdża znika cała blacha ciasta. Tata zawsze był cholerykiem, po wybuchu niezadowolenia jednak nigdy się nie gniewał, przychodził z pytaniem "A kawy to dzisiaj nie będzie?"  a jak kawa to musi być ciasto. Sernik to jedno z jego ulubionych, które natychmiast poprawia mu humor i łagodzi wszelkie spory :-) Wypróbujcie, czy u Was też zadziała jako rozjemca.

Orzechowe ciasto z lekko egzotycznym kremem.

   Dzisiejszy przepis na ciasto wykorzystałam w trakcie Świąt Wielkanocnych. Moja mama jest wielbicielką wszelkich ciast z dodatkiem orzechów, jak i samych orzechów różnego rodzaju, co bywa dla niej problematyczne, gdyż na niektóre z nich, szczególnie laskowe, ma silną alergię. Na szczęście orzechy włoskie może jeść bez żadnych niemiłych skutków. Wybór deseru na śniadanie wielkanocne jest bardzo ważnym elementem, gdyż mama i jej siostra od lat przez cały okres Wielkiego Postu odmawiają sobie picie kawy i jedzenia słodyczy. Śniadanie jest momentem kiedy obie z przyjemnością delektują się swoją pierwsza od 40 dni kawą i słodkimi wypiekami. 

Czekolada, landrynki i szpinak - szalone ciasto :-)

Ciasto-szpinakowo-mietowe

   Moja mama wyszukała ten przepis w internetach, jak się później okazało na blogu Symfonia Smakowa i postanowiła, że należy natychmiast go upiec. Była to decyzja o tyle dziwna, że w czasie Wielkiego Postu mama od wielu lat powstrzymuje się od picia kawy i jedzenia słodyczy. Do jej pomysłu odniosłam się raczej sceptycznie - nie lubię mięty w żadnej, poza jej naturalną ( świeżych liści) postacią.  Ciasto, jak widać na załączonych zdjęciach, zostało upieczone, a reszta domowników, nie podzieliła mojego sceptycyzmu. Zapraszam zatem do wypróbowania przepisu, szczególnie że Święta już za pasem :-)

Bananowa chmurka - ciasto wybitnie świąteczne :-)

Przyznam szczerze, że zdjęcie wygrzebałyśmy z archiwum  sprzed kilku tygodni i nie żałujemy, mimo, że to bomba kaloryczna, ale cudownie smakująca. Proponujemy Wam upiec to ciasto na zbliżające się święta, zaimponujecie gościom i domownikom.

Ciasto z pełnoziarnistej mąki z borówkami

ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami

Czas na coś zdrowego , idealnego dla łasuchów. Sama uwielbiam słodkości ale niestety nie mogę ich jeść, szukam więc jakiejś dozwolonej alternatywy. Moja propozycja to pyszne ciacho z pełnoziarnistej mąki z dodatkiem owoców. Wybór owoców uzależniony jest od indywidualnych preferencji lub sezonu, bo jak wiadomo owoce w sezonie są najlepsze. 

Ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami

W czelusci internetu odnalazłam na stronie Moje Wypieki przepis na ciasto z pełnoziarnistej mąki.  By ciasto było zdrowe i zgodne z dietą o niskim indeksie glikemiczny do wypieku najlepiej użyć mąki z grubego przemiału (typ conajmniej 1850, a najlepiej 2000). W planach mam również wypróbowanie z mąka gryczaną i orkiszową. Oryginalnie w przepisie użyto masła, ja zamieniłam na margarynę czyli tłuszcz pochodzenia roślinnego, który jest zdrowszy. Dodatkowo ograniczyłam ilość cukru i zmieniłam go na ksylitol, dozwolony w diecie IG.

Składniki:
- 150 g margaryny
- 90 g ksylitol (lub cukier trzcinowy)
- 4 jajka
- 60 ml mleka
- 250 g mąki pszennej razowej
- szczypta soli
- łyżeczka proszku do pieczenia
- dowolne owoce (u mnie mrożone borówki amerykańskie)
- opcjonalnie płatki migdałów do posypania

Przygotowanie:
Na początek należy przygotować wszystkie produkty tak by były w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Margarynę ucieramy z ksylitolem (lub cukrem) na jednolitą masę, dodajemy sól i ciągle miksując dodajemy pojedynczo jajka. Następnie wsypujemy po trochu mąkę na przemian wlewając mleko, delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Ciasto wlewamy na blachę w rozmiarach 27 x 24 cm wcześniej wyłożoną papierem. Wierzch ciasta posypujemy dowolnymi owocami, dla dekoracji dodatkowo możemy posypać płatkami migdałowymi. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez ok 40 min czyli do "suchego patyczka". Przed podaniem możemy jeszcze oprószyć cukrem pudrem, ale to dodatkowo zwiększy kaloryczność ciasta.

Smacznego LuLa

Ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami

Urodziny i moja pierwsza Pavlova.

   Minęły już 3 lata od naszego pierwszego postu na blogu :-) Przez ten czas dużo się  zmieniło i w naszym życiu osobistym i na blogu.  Czytam, oglądamy, próbujemy, chodzimy na warsztaty wszystko po to by rozwijać się dla Was. Dzięki blogowi poznałyśmy przez te trzy lata wiele ciekawych osób: naszych czytelników,  blogerów i  kucharzy , z czego cieszymy się najbardziej. Na następne lata życzymy sobie i naszemu blogowi, żeby było Was jeszcze więcej :-) a spotkania z ciekawymi ludźmi były tak owocne jak dotychczas. 

Cappuccino

Na dworze czuć zbliżającą się zimę a u nas ciepło i pachnąco. Jako propozycja na jesienne wieczory tym razem placek o dumnej nazwie cappuccino. Jest w naszej rodzinie od lat, to jeden z przepisów, który mam od mamy, mama ma od koleżanki, a ta koleżanka od innej koleżanki. Jest lekki, puszysty i delikatnie kawowy. 

Proste ciasto z kremem malinowym.

Jesienne miesiące obfitują w moim domu w imprezy rodzinne, co jest spowodowane ty, że większość z domowników obchodzi teraz imieniny i urodziny. Wiąże się z tym zwiększona ilość wypieków, większość z nich zrobiłam z malinami i jabłkami, bo te owoce były jeszcze u mnie w ogrodzie.  Możecie jednak wykorzystać inne miękkie owoce, mogą być mrożone. 

Kruszonka z jabłkami i malinami.

Kilka dni temu zerwałam ostatnie w tym roku maliny z krzewów w ogrodzie. Teraz zbieram już tylko liście, które zostaną wysuszone, a później będę z nich parzyć zdrowotną herbatkę, szczególnie polecaną dla kobiet. Po szczegóły odsyłam do Klaudyny na bloga ziolowyzakatek.com.pl . 

Niepoprawne politycznie ciasto - murzynek :-)

   Przepis na szybkie, pyszne ciasto. Nie jest to modne teraz brownie, a staromodny murzynek. Mimo, że dzisiaj nazwa ta ma dość kontrowersyjny wydźwięk, to w czasach mojego dzieciństwa nikt nie kojarzył nazwy z czymś obraźliwym, a  każdemu z nas na słowo murzynek ciekła ślinka :-)

Prosta wuzetka.

Wuzetka to ulubione ciasto mojego brata z okresu dzieciństwa ( razem z Falami Dunaju), mimo to mama nie piekła jej często ale dzięki temu czas kiedy pojawiała się na stole kojarzył nam się wyjątkowo. Moja dzisiejsza wersja tego ciasta to trochę taka podróba. Zamiast murzynka upiekłam ciemny biszkopt, mimo to deser był rewelacyjny, a znacznie prostszy w przygotowaniu. Polecam na upalne dni.

Piknikowe ciasto z olejem rzepakowym.

Mimo, że pogoda zmienną jest ( ostatnio nawet bardzo), udało nam się wykorzystać słoneczne dni na mały piknik. Na tą okazję przygotowałam ciasto jogurtowe, które już gościło u nas na blogu ale przykrym trafem zdjęcia zaginęły ;-(. Do deseru dodałam truskawki i biały ser. Wyszło bardzo pyszne, wilgotne ciasto. Przygotowałam je w pięknej tekturowej foremce, którą kupiłam w hurtowni cukierniczej. Ciasto, łącznie z czasem pieczenia przygotujemy w około godzinę. 

Potrójnie truskawkowe i potrójnie galaretkowe ciasto.

Prezentowany dzisiaj deser przygotowałam na imieniny mojej babci, a zainspirowało mnie do jego stworzenia ciasto Gosi, która z kolej zrobiła je na imieniny swojego męża. Można by zatem nazwać je ciastem imieninowym ;-)

Mazurek makowy z kremem kawowym.

   Witajcie wiosennie. U mnie piękną pogoda przeplata się z nagłymi burzami ale i tak jest pięknie  oraz energetycznie. Dzisiaj kolejna  odsłona deseru pasującego do kawy. Tym razem ciasto, które pomimo, że jest kosztowne i czasochłonne w przygotowaniu, warto zrobić, gdyż efekt smakowy i wizualny zachwyca wszystkich.