Cappuccino

Na dworze czuć zbliżającą się zimę a u nas ciepło i pachnąco. Jako propozycja na jesienne wieczory tym razem placek o dumnej nazwie cappuccino. Jest w naszej rodzinie od lat, to jeden z przepisów, który mam od mamy, mama ma od koleżanki, a ta koleżanka od innej koleżanki. Jest lekki, puszysty i delikatnie kawowy. 

I. Biszkopt

Składniki:

5 jajek

1 szklanka cukru

1 szklanka mąki

3 łyżki kakao

6 łyżek oliwy

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Białka ubić na sztywną pianę, dodać szklankę cukru, cały czas ubijając, żółtka rozetrzeć z oliwą, dodać do białek. Wsypać mąkę z proszkiem i kakao. Wymieszać, wlać na blachę i piec w 180 stopniach przez 35- 45 min do tzw, suchego patyczka.

II. Krem

Składniki

1,5 margaryny

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki pszennej

3/4 szklanki cukru

5 żółtek

5 łyżek kawy cappuccino o smaku orzechowym

Przygotowanie:

Margarynę utrzeć do białości. Szklankę mleka zagotować z cukrem, drugą wymieszać z mąką, dodać żółtka i cacappuccinowymieszać i wlać do gotującego się mleka. Ugotowany budyń ostudzić. Dodać do utartej margaryny. Można dodać trochę spirytusu.

III. Bita śmietana

Składniki:

0,5 litra śmietany kremówki

1/3 szklanki cukru

3 łyżeczki żelatyny

0,5 litra wody

Przygotowanie:

Śmietanę ubić na sztywną dodać cukier. Żelatynę rozpuścić w letniej wodzie i dodać do śmietany, wymieszać.

Przełożyć:

BISZKOPT - KREM - BITA ŚMIETANA

Wierzch można posypać tartą czekoladą lub kakao.