środa, 26 marca 2014

Sernik kolorowy czyli moja wersja confetti cake.




    W ostatnim czasie na wielu blogach, szczególnie amerykańskich panuje cofetti cake. To biszkopt w kolorowe kropeczki, uzyskane przez wsypanie do niego przed pieczeniem kolorowej posypki cukierniczej.
Mimo, że u nas na zdjęciach nie jest to bardzo widoczne, efekt był świetny.  Pomysł wykorzystałam przy przygotowaniu tortu serowego na konkurs Miksera. Wyszedł super, gorąco polecam.

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm:

biszkopt

8 jajek,
8 łyżek mąki krupczatki,
8 łyżek cukru,
1 opakowanie posypki cukrowej w intensywnym kolorze ( nie nadaje się taka z barwniami naturalnymi)
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ;

krem serowy:

1 kg twarogu,
1 kostka masła, 
1 szklanka cukru pudru,
skórka z cytryny,
sok z połowy cytryny,
1 łyżka ekstraktu waniliowego, 

polewa:
2 tabliczki białej czekolady
1/2 kostki masła lub  kilka łyżek oleju






Przygotowanie:


Białka ubić, dokładając żółtka i stopniowo cukier . Do piany przesiać mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie wymieszać, a następnie dodać posypkę cukrową i uważając, aby nie rozbić pęcherzyków powietrza. połączyć z ciastem, wylać masę do tortownicy i piec około 30 minut w 170 stopniach, do suchego patyczka. Wyciągnąć z piecyka, ostudzić, a następnie przekroić na dwa blaty.

Bardzo miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem, dodając stopniowo, co najmniej dwukrotnie zmielony twaróg (mielone w wiaderkach twarogi na serniki dostępne w marketach, nie nadają się do tego przepisu, gdyż są za rzadkie). Należy dobrze utrzeć wszystkie składniki, a na koniec dołożyć dodatki smakowe. Tak przygotowanym kremem przełożyć tort i delikatnie wysmarować boki i górę. Odłożyć na kilka minut do lodówki, a w tym czasie rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali czekoladę, do gorącej dołożyć tłuszcz i dokładnie wymieszać. Oblać tort i udekorować według własnego uznania. Smacznego.

Serniki dla Miksera - edycja 1.14

6 komentarzy:

  1. Odpowiedzi
    1. Dziękujemy, zapraszamy do wypróbowania przepisu. Pozdrawiam

      Usuń
  2. świetnie wygląda ! :)
    mam pytanie odnoście tych kolorowych jajeczek, gdzie je kupiłaś? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niestety jajeczka kupowałam nie w Polsce ale widziałam bardzo podobne w Lidlu. Mam słabość do takich bo wyglądają uroczo. Pozdrawiam

      Usuń

Szukaj na tym blogu