Zgodnie z tym, co pisałam w ostatnim poście nadal pozostajemy w obszarze przepisów na wykorzystanie truskawek. Tym razem bardziej wytrawne smaki, co nie umniejsza słodkich walorów truskawki. Sałatka w sam raz na lato, jej smak jest bardzo orzeźwiający.
Tym przepisem próbowałyśmy podbić serca jury w konkursie NEO 24 ogłoszonym na blogu mojewypieki.blox.pl, nie udało się niestety ale zwycięzcom gratulujemy.
Składniki:
rukola, roszponka lub szpinak (duży pęczek)
1 opakowanie serka feta
ok 200 g truskawek
ok 200g piersi z kurczaka
kilka orzechów włoskich
szczypiorek
Roszponkę (lub rukolę lub liście szpinaku) myjemy, układamy na niej pokrojony w kostkę i obtoczony w szczypiorku ser feta (jedno opakowanie), pokrojone truskawki (około 200 g) uduszonego lub upieczonego kurczaka (około 200 g piersi) kilka orzechów włoskich. Do tego robimy sos truskawkowy: 3-4 rozgniecione truskawki zalewamy kilkoma kroplami octu balsamicznego, a następnie łączymy z oliwą z oliwek dodajemy sól, pieprz do smaku i polewamy sałatkę.
Smacznego.
Mmm, w tej wersji również bym się skusiła :)
OdpowiedzUsuńchoć takiego połączenia smaków jeszcze nie próbowałam, to w ciemno wiem, że musi być genialne :) lecę po truskawki i fetę!
OdpowiedzUsuńmam zamiar zrobić taką sałatkę z sosem balsamicznym ;)
OdpowiedzUsuń