Słodkie wspomnienie dzieciństwa- Chatka Puchatka

Ciasto-chatka-puchatka

   Ostatnie tygodnie były dla mnie bardzo trudne, dlatego mama postanowiła poprawić mi humor  przypominając mój ulubiony deser z dzieciństwa. Chatka Puchatka lub Chatka Baby Jagi  super prosty deser, nie wymagający pieczenia, a jedynie odrobinę cierpliwości podczas gdy sie chłodzi i nabiera odpowiedniej konsystencji. Jeśli znacie ten deser to czas sobie go przypomnieć, jeśli nie to spróbujcie koniecznie, maniacy białego sera zakochają się z pewnością.

Jabłka pod czapą śniegu czyli inna wersja szarlotki :-)

Ciasto-szarlotka-pod-pierzynka

   Wbrew temu, co widać na blogu, nie zapomniałyśmy o Was - wiernych czytelnikach. Zbliżające się Święta sprawiły, że postanowiłyśmy podsunąć Wam kilka przepisów pomagających uczcić ten czas i przetrwać zimne dni.  Dzisiaj proste ciasto z budyniem jabłkowym  na biszkopcie przykrytym bitą śmietaną, nam kojarzącą się, ze względu na okoliczności przyrody, ze śniegiem. Wypróbujcie, smakuje wybornie i fajnie prezentuje się na stole. Nasze zdjęcia bardziej przypominają  letnie stylizacje, ale postanowiłyśmy chociaż w ten sposób odgonić zimno :-)

Pieczeń z indyka na kanapkę

Pieczen-z-indyka

Wakacje... już prawie za nami. Zbliża się 1 września a wraz z nim Wojtuś rozpoczyna swoją przygodę ze szkołą, a dla mnie zbliża się wyzwanie śniadaniowe.

Dlatego dzisiaj proponuję zdrową alternatywę dla sklepowych wędlin. Pewnie niejedno z Was czytając skład wędliny chwyta się za głowę. Ja odkąd w ciąży nauczyłam się sprawdzać skład, głównie pod względem zawartości cukru, sama przygotowuję mięso w domu. Moja propozycja to pierś z indyka pieczona w rękawie. Jest prosta w przygotowaniu, smaczna i zdrowa. Długo szukałam zanim znalazłam odpowiedni przepis, swój znalazłam na stronie Dorota Smakuje, ilość przypraw nie dominuje przez co świetnie nada się na kanapkę dla ucznia :)

Składniki: 

- ok 1 kilogram piersi z indyka

- łyżeczka soli

- łyżeczka słodkiej papryki w proszku

- pół łyżeczki pieprzu

- łyżeczka musztardy

- łyżka soku z cytryny

- 4 łyżki oleju

- opcjonalnie rozgnieciony ząbek czosnku

Przygotowanie:

Wszystkie przyprawy dokładnie mieszamy, aż się dobrze połączą, powstałą pastą nacieramy dokładnie mięso. Przygotowane mięso wkładamy do rękawa i zostawiamy w lodówce najlepiej na całą noc (oryginalnie w przepisie jest doba ale nie trzymałam się tego czasu i też wychodzi smaczne). Po zamarynowaniu wkładamy w rękawie na brytfannę, do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez godzinę a następnie rozcinamy folię i dopiekamy przez 15 min żeby się zarumienił. Zostawiamy jeszcze w całości ok 15 minut żeby mięso odpoczęło. Pokrojone na drobne plasterki idealnie nadaje się na kanapkę. 

Smacznego!

LuLa

Pieczen-z-indyka

Tabule - moja wersja.

Tabule

Upalna pogada nie nastraja do jedzenia, chętniej sięgamy po zimne napoje, czasem schłodzone owoce, ale nawet przy 30 stopniach ciepła potrzebujemy kalorii. Proponujemy uzupełnić je fajną, orzeźwiającą sałatką, będącą naszą wersją arabskiej sałatki Tabule.

Wyniki konkursu Kosz pełen dobroci Sante

Dziękujemy wszystkim za liczny udział w konkursie "Kosz pełen dobroci Sante". 

Wszystkie wasze przepisy bardzo przypadły nam do gustu i pewne nie raz je wykorzystamy, przez to wybór był trudny i oddałyśmy go losowi.

 Kinga, nasza mała "sierotka" nie do końca wiedząc o co chodzi wylosowała przepis na 

"Tartę z kiszoną kapustą i żurawiną" z przepisu Pani Katarzyny Prosińskiej
oraz
 "Kokosowo - pandanowe muffinki z gruszkami" z przepisu Pani Anety Majchrzak

Gratulujemy i w celu dostarczenia nagrody skontaktuje się z Paniami przedstawiciel Sante

Zapraszamy również na nasz profil na FB gdzie zamieściłyśmy galerię wszystkich nadesłanych przepisów.

Zwycięskie przepisy:

Tarta z kapustą kiszoną i żurawiną

SKŁADNIKI:
Ciasto:
1. 25 dag mąki
2. 13 dag margaryny
3. 1 łyżka oleju
4. 1/2 łyżeczki soli
5. 1/4 szklanki wody
Farsz:
1. 500 g kapusty kiszonej
2. 50 g żurawiny Sante
3. 1/2 szklanki wody 
4. Sól do smaku
5. Pieprz do smaku
6. 1/2 łyżeczki kminku
Dodatkowo:
1. Olej do duszenia
2. Mąka do rozwałkowania ciasta
3. Jajko
4. Margaryna do wysmarowania formy
5. Bułka tarta do wysypania formy

PRZYGOTOWANIE:
Ciasto:
1. Przesiewamy mąkę do miski. Dodajemy margarynę, olej, sól i wodę. 
2. Szybko zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na około 30 minut do schłodzenia.
Farsz:
1. Kapustę moczymy w wodzie, wyciskamy, kroimy na krótsze kawałki i wkładamy do garnka z rozgrzanym olejem. Dusimy na wolnym ogniu z dodatkiem wody około 20 minut, co chwilę mieszając. 
2. Pod koniec duszenia dodajemy żurawinę, kminek, przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Dusimy jeszcze około 10 minut. 
3. 1/4 schłodzonego ciasta odkładamy. Resztę rozwałkowujemy i wykładamy do żaroodpornego naczynia na tartę wysmarowanego margaryną i wysypanego bułką tartą.
4. Ciasto nakłuwamy widelcem, obciążamy np. fasolą i wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni C piekarnika na około 10 minut. 
5. Na podpieczone ciasto wykładamy farsz.
6. Pozostałe ciasto rozwałkowujemy na wysypanej mąką stolnicy, radełkiem ciasto kroimy w paski i układamy na wierzchu tarty kratkę.
7. Kratkę smarujemy rozbełtanym jajkiem i tak przygotowaną tartę wstawiamy do rozrzanego do 180 stopni C piekarnika na około 25 minut.

Smacznego!

Tarta-z-kiszona-kapusta-i-zurawina

 "Kokosowo - pandanowe muffinki z gruszkami"

Składniki:

- 2 szklanki mąki tortowej

- 3/4 szklanki cukru trzcinowego drobnego Sante

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka pasty pandanowej

- 1 szklanka (250 ml) napoju kokosowego Alpro z dodatkiem ryżu naturalnego

- 1/3 szklanki oleju roślinnego

- 2 świeże gruszki (lub z kompotu)

Przygotowanie:

Mąkę, cukier, proszek do pieczenia przesiać do miski i wymieszać. Do suchych składników dodać napój kokosowy Alpro, olej roślinny oraz pastę pandanową. Całość energicznie wymieszać, dodać pokrojoną gruszkę, jeszcze raz krótko wymieszać i masą napełniać foremki do muffinek do 3/4 wysokości. Piec przez około 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200C.

Muffiny-kokosowo-pandanowe-z-gruszka

Kosz pełen dobroci Sante dla Ciebie :-)

Konkurs-z-Sante

   Niedawno wraz z grupą zaprzyjaźnionych blogerów zwiedzałyśmy fabrykę Sante, o tym jak przebiegała ta wycieczka i czego dowiedzieliśmy się o produktach owej firmy opowiemy w wkrótce, a już dzisiaj zachęcamy Was do udziału w naszym konkursie. Dwoje z Was wygra widoczne na zdjęciach produkty Sante.  Wystarczy wysłać nam przepis wraz ze zdęciem na danie piknikowe z użyciem któregoś z produktów Sante. Puśćcie wodze fantazji, będziemy oceniać między innymi Waszą kreatywność. 

A teraz kilka uwag technicznych:

- zgłoszenia należy wysłać w terminie do 2 lipca 2015 r do godz. 23:59, na adres kusiork@gmail.com  lub urszulaosadzinska@gmail.com,

- zgłoszenie powinno zawierać przepis z użyciem produktu Sante oraz  zdjęcie potrawy ( nie musi być widoczne opakowanie produktu Sante),

 - zwycięscy zostaną wyłonieni w dniu 4 lipca 2015r, a nagrody wysłane w ciągu 14 dni przez agencję reklamową Synertime,

- będzie nam bardzo miło jeśli polubicie nasz profil na Fb :-) 

Konkurs-z-Sante

Konkurs-z-Sante

Ciasto z pełnoziarnistej mąki z borówkami

ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami

Czas na coś zdrowego , idealnego dla łasuchów. Sama uwielbiam słodkości ale niestety nie mogę ich jeść, szukam więc jakiejś dozwolonej alternatywy. Moja propozycja to pyszne ciacho z pełnoziarnistej mąki z dodatkiem owoców. Wybór owoców uzależniony jest od indywidualnych preferencji lub sezonu, bo jak wiadomo owoce w sezonie są najlepsze. 

Ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami

W czelusci internetu odnalazłam na stronie Moje Wypieki przepis na ciasto z pełnoziarnistej mąki.  By ciasto było zdrowe i zgodne z dietą o niskim indeksie glikemiczny do wypieku najlepiej użyć mąki z grubego przemiału (typ conajmniej 1850, a najlepiej 2000). W planach mam również wypróbowanie z mąka gryczaną i orkiszową. Oryginalnie w przepisie użyto masła, ja zamieniłam na margarynę czyli tłuszcz pochodzenia roślinnego, który jest zdrowszy. Dodatkowo ograniczyłam ilość cukru i zmieniłam go na ksylitol, dozwolony w diecie IG.

Składniki:
- 150 g margaryny
- 90 g ksylitol (lub cukier trzcinowy)
- 4 jajka
- 60 ml mleka
- 250 g mąki pszennej razowej
- szczypta soli
- łyżeczka proszku do pieczenia
- dowolne owoce (u mnie mrożone borówki amerykańskie)
- opcjonalnie płatki migdałów do posypania

Przygotowanie:
Na początek należy przygotować wszystkie produkty tak by były w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek do pieczenia przesiewamy. Margarynę ucieramy z ksylitolem (lub cukrem) na jednolitą masę, dodajemy sól i ciągle miksując dodajemy pojedynczo jajka. Następnie wsypujemy po trochu mąkę na przemian wlewając mleko, delikatnie mieszamy łyżką do połączenia się składników. Ciasto wlewamy na blachę w rozmiarach 27 x 24 cm wcześniej wyłożoną papierem. Wierzch ciasta posypujemy dowolnymi owocami, dla dekoracji dodatkowo możemy posypać płatkami migdałowymi. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni przez ok 40 min czyli do "suchego patyczka". Przed podaniem możemy jeszcze oprószyć cukrem pudrem, ale to dodatkowo zwiększy kaloryczność ciasta.

Smacznego LuLa

Ciasto-pelnoziarniste-z-borowkami