Ciasto z rabarbarem i kruszonką.

Ciasto rodem z odwiedzin u babci w wersji lekko unowocześnionej. Oczywiście kojarzy mi się z moimi dziecięcymi weekendowymi wizytami u mojej babci, która uwielbia piec i zawsze na stole serwuje własne wypieki. Najczęściej serwowane były ciasta drożdżowe z posypką. U mnie wersja nie z drożdżami, a z jogurtem.

Wytrawna przekąska.

Niestety pogoda dzisiaj nie rozpieszcza, ale mam dla was propozycję iście piknikową (oczywiście nie tylko). Zapraszam na pyszne wytrawne muffiny we wnętrzu, których znajdziemy szpinak, ser i szynkę szwarcwaldzką.

Smak dzieiciństwa.

   W czasach mojego dzieciństwa jadaliśmy różne dziwne "kanapki" i nie wynikało to z braku innych produktów, a tylko z chęci spróbowania i jedzenia tego co kiedyś rodzice. Taką kultowa pozycja był chleb skropiony wodą i posypany cukrem, bardziej "na bogato" ze śmietana i cukrem. Dla wielu takim smakiem dzieciństwa jest moja dzisiejsza propozycja. Trudno nazwać ją przepisem, to kromka świeżego chleba posmarowana masłem, nie margaryną (!), z cebulą skropioną obficie maggi. Mniam.

Mięso w maggi.

   Moja druga i przedostatnia propozycja w ramach konkursu maggi. Prosta w wykonaniu i naprawdę smaczna. Do wykonania wystarczy  kawałek mięsa wieprzowego lub drobiowego, u mnie polędwica wieprzowa, oraz sporo maggi. Mięso umieszczamy w rondlu i zalewamy do połowy wysokości maggi. Dusimy na wolnym ogniu, obracając kilka razy, aż do miękkości mięsa. Gotowe. Mięso wychodzi kruche i pyszne ale dosyć słone. Polecam.

Czerwona kapusta z rodzynkami i maggi.

   Ostatnio u nas bardzo konkursowo się zrobiło. Niedawno seria przepisów na galaretkowe szaleństwa (zdobyłyśmy jedną z nagród), a dzisiaj zaczynamy serię z maggi. Do wygrania jest mój wymarzony od wielu lat "kotek" czyli robot Kitchen Aid. Trzymajcie za nas kciuki.

   Pierwsza z naszych propozycji to sałatka z czerwonej kapusty. Prosta w przygotowaniu, smaczna i zaskakująca. Polecam.

Składniki:

• mała główka czerwonej kapusty;
• około 100 gram rodzynek;
• sól;
• kilka kropli octu;
• maggi

Przygotowanie:

Kapustę siekamy, odrzucając twardy głąb i liście zewnętrzne. Zalewamy wodę, niewiele ponad poziom kapusty i gotujemy z odrobiną soli. Zaraz po zagotowaniu odcedzamy i szybko skrapiamy octem. Dodajemy rodzynki i maggi. maggi musi być dość dużo tzn, kilka łyżeczek ale zróbcie to zgodnie ze swoim smakiem. Smacznego.

Ciasto oczy carycy.

W tym roku wyjątkowo  nie uczestniczyłam w imprezie imieninowej mojej babci, tym samym nie przygotowywałam żadnych potraw, moja mama jednak postanowiła przygotować coś nowego. Padło na sałatkę słonecznik oraz ciasto oczy carycy, które dzisiaj Wam pokażę. Przyjechałam do domu w poniedziałek i miałam okazje spróbować tych pyszności i mogę polecić z czystym sumieniem. Mama, ostatnio wielka entuzjastka internetu, wyszukała ten przepis na blogu http://martexsweetdreams.blox.pl. Dziękujemy za inspirację. 

Składniki:

 1. ciasto jasne:

•  6 białek
•  1,5 szklanki cukru
•  1 szklanka mąki ziemniaczanej
•  1 łyżka octu
•  1/3 szklanki oleju

2. ciasto ciemne:

•  6 żółtek
•  2 jajka
•  6 łyżek cukru
•  4 łyżki mąki pszennej
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  2 łyżki kakao
•  1/3 szklanki oleju

3. krem budyniowy:

•  1 i 3/4 szklanki mleka
•  1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego ( bez cukru )
•  2 łyżki cukru
•  1 cukier waniliowy
•   kostka masła

Dodatkowo:

•  2 galaretki najlepiej w intensywnym kolorze np. zielonym lub czerwonym
•  opakowanie okrągłych biszkoptów ( 180 g )
•   polewa czekoladowa lub czekolada gorzka/ deserowa
•  1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
•  1/2 szklanki wrzątku
•  1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:

Ciasto jasne - białka ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier, dodać pozostałe składniki, delikatnie wymieszać.Ciasto ciemne - żółtka i jaja utrzeć z cukrem, do białości, dodać mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, kakao i olej, połączyć.Blaszkę 33x23 cm , wyłożyć papierem do pieczenia i wykładać na przemian jasne i ciemne ciasto. Przemieszać delikatnie widelcem.Piec w 180 st. C około 35 minut, wystudzić, przekroić na 2 blaty. Z 1 i 3/4 szklanki mleka odlać około 1/2 szklanki, rozmieszać w nim proszek budyniowy. Pozostałe mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, na gotujące wlać budyń, gotować do zgęstnienia, wystudzić. Zimny budyń zmiksować z miękkim masłem, dodając stopniowo po jednej łyżce budyniu.Kawę zaparzyć 1/2 szklanki wrzątku, posłodzić, wystudzić.

Galaretki rozpuścić w 1/2 l wrzątku, wystudzić.

Na jeden blat ciasta wyłożyć połowę kremu budyniowego, następnie poukładać biszkopty maczane w naparze kawowym. Między biszkopty wyłożyć mocno tężejącą galaretkę. Na galaretkę wyłożyć resztę kremu, przykryć drugim blatem ciasta. Polać polewą czekoladową. Ozdobić według uznania.

Wiosenna zupa szczawiowa.

   Po serii słodkości przyszedł czas na zupę. I to jaka , pełna słońca i wiosennego powietrza. Uwielbiam takie zupy wiosenne,podobnie jak wszyscy moi domownicy, zatem jak tylko w ogrodzie pojawi się szczaw to gotujemy. Niedługo botwinka i koperkowa tez zagoszczą na naszym stole mniam. Moja wersja jest bardzo prosta w przygotowaniu i uboga w składniki ale taką właśnie lubimy. Zupę przygotowujemy na wodzie, a nie na wywarze jarzynowym czy mięsnym. Jak mówi moja babcia żadnej bieda zupy, a do takich zalicza się szczawiowa, nie przygotowywano na rosole, co więcej nawet śmietana, z której ja nie rezygnuję,  to był luksus (lepiej było ją sprzedać niż podać rodzinie na obiad). Uznałam więc, że nasza zupa jest przygotowywana tradycyjnie ;-) - z wyjątkiem dodatku soku z cytryny.

Składniki:

• duży pęczek liści szczawiu,
• około 3 litrów wody,
• 200 ml śmietany 30 %,
• sól, pieprz,
• łyżka soku z cytryny
• łyżka masła,
• ewentualnie 2 łyżki wody z kiszenia ogórków

Przygotowanie:

Liście szczawiu dokładnie myjemy, obieramy ze zdrewniałych łodyżek i siekamy.  Smażymy kilka minut na maśle. Zalewamy wodą, przyprawiamy sola i pieprzem. W zależności od tego jak bardzo kwaśną zupę lubimy (ja bardzo kwaśną) możemy dodać sok cytrynowy i/lub wodę z kiszenia ogórków. Zagotowujemy, dodajemy śmietanę. Podajemy z jajkiem. Smacznego.