Muffina czekoladowa z wiśniową nutą

Dzisiaj przedstawiamy Wam coś bardziej tuczącego, czyli muffiny czekoladowe. Wzrost kaloryczności zagwarantuje dekoracja z bitej śmietany, czyli coś dla słodyczowych łasuchów. 

Muffiny miały być z wiśniami, ale nie wyszło. Nie miałam świeżych ani mrożonych więc stwierdziłam, że dodam takie z kompotu. Niestety były miękkie, dodatkowo pod wpływem ciepła zupełnie się rozpłynęły. Ale same muffiny wyszły świetnie.

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 1/4 szklanki kakao

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2/3 szklanki cukru

- 100 g czekolady (ja użyłam draży czekoladowych)

- 125 g masła

- 2 jajka

- pół szklanki maślanki

- szklanka świeżych, wypestkowanych wiśni

Przed przygotowaniem należy wszystkie składniki wyjąć, powinny być w temperaturze pokojowej.

Najpierw mieszamy wszystkie składniki sypkie czyli mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę cukier i czekoladę. Oddzielnie mieszamy składniki mokre. Masło roztopić i wystudzić, dodać maślankę i jajko i wymieszać. Wszystkie produkty połączyć (można mikserem). Piekarnik nagrzać do 200 stopni Celcjusza. Ciasto nakładać do foremki wyłożonej papilotkami na około 3/4 wysokości. Piec około 30 min do tzw. suchego patyczka.

Do dekoracji użyłam ubitej śmietany 30%.

Smacznego 

LuLa