Fale Dunaju

W czasie mojego dzieciństwa było to przepis bardzo popularny, obecnie  niesłusznie zapomniany. Postanowiłam go troszkę odświeżyć i jak przystało na święta podać w formie eleganckiego tortu.
Ten przepis znajduje się również w e-booku wielkanocnym serwisu "zpierwszegotloczenia.pl".

Składniki:

Ciasto

1 margaryna Palma z Kruszwicy

1 szklanka cukru

5 całych jajek

2 szklanki mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

2 łyżki mleka

5 jabłek dużych

Krem:

½ litra mleka

1 masło

1 budyń waniliowy słodzony

6 łyżek cukru

50 ml rumu

Dekoracja:

2 czekolady gorzkie

2 łyżki oleju lub margaryny

2 opakowania czekoladek „kocie języczki”

Przygotowanie:

Umyć jajka i oddzielić białka od żółtek. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Następnie dodawać stopniowo mąkę, cały czas miksując ciasto. Na koniec połączyć masę z uprzednio ubitą pianą z białek. Ciasto podzielić na dwie równe części. Jedną przełożyć do tortownicy, a do drugiej dodać kakao oraz mleko i tak przygotowane wylać na ciasto jasne. Obrane i pozbawione gniazd nasiennych jabłka, dzielić na ósemki i układać na cieście lekko je wgniatając. Ciasto piec w 170 stopniach przez 40 minut. W czasie stygnięcia ciasta przygotować krem budyniowy. Budyń przygotować zgodnie z przepisem dodając dodatkowo cukier. Masło ucierać z rumem, dodając stopniowo wystudzony budyń. Krem wyłożyć na wystudzone ciasto. Ciasto schłodzić. Czekoladę rozpuścić z tłuszczem w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej. Wylać na schłodzone ciasto. Obłożyć ciasto czekoladkami.